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崔总 先生
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发布时间:2020-08-14 03:12:12
生产商制作的荔枝醋饮料,都是经过生物工艺工艺的发酵、提取精选而成,在***上很大程度保留了原材料的各种营养成分。喜欢喝荔枝醋饮料的朋友,我们可以把生产商的制作工艺精简化,自己DIY荔枝醋饮料哦。下面是以为有经验的达人分享的荔枝醋饮料的制作方法,希望对你有用。荔枝原产于我国,是我国岭南佳果,色、香、味皆美,驰名中外,有'果王'之称。
料准备:荔枝约500克、冰糖(砂糖也行,不过冰糖要好)约250克、糯米醋(白醋)约300克、糯米醋(白醋)约300克
制作方法:
1、将荔枝洗净去皮,去核。
2、将荔枝与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,保证每层有较大间隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于荔枝的一半,具体比例个人把握。
3、入白醋,将玻璃瓶封口封严,置于20摄氏度以上,30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月,时间越长味道越浓。
对于果醋很多人都是半知半解的,因此生活中大多数人对果醋的理解是存在误解的。果醋的营养成分是非常丰富的,但是使用不当对身体健康的影响也非常大,也有的人会听信偏方自制一些水果醋。传统的水果醋和自制的水果醋有很大的不同,制作不当自制水果醋的危害也非常大。②拌料:在捣碎的果料中掺入麸皮,用量以手握原料能从指缝中挤出水为宜。左园饮品主要生产加工出售荔枝醋等饮品,欢迎咨询订购,期待您的来电。
果醋制作方法
①果品处理:先剔除虫果及腐烂部分,然后洗净放入木制或不锈钢容器中捣碎。
②拌料:在捣碎的果料中掺入麸皮,用量以手握原料能从指缝中挤出水为宜。再在拌好的原料中加入总量3%的麸曲,搅拌均匀后,堆成高1-1.5米的馒头形。
③发酵:每日倒料1-2次,温度控制在35℃左右。温度低时,可用覆膜覆盖保温。约经10-15天,原料发出醋香味,温度同时下降,装入陶瓷缸,加盖后熟。
④淋醋:后熟1周后,加入与料同重的水,浸泡4-5小时,然后淋醋。
⑤杀菌贮藏:果醋淋出装瓶后,在60-70℃下杀菌10分钟,即可贮藏。
进来很多人用果醋来***,虽然果醋有促消化的作用,但一般的果醋含糖量都比较高,想靠它来达到***的目的效果有限,弄不好还会因为摄入大量的糖而增加体重。如果用作其他的用途,可以按照1:1的比例加入水稀释后再饮用,或在喝果醋时吃一些苏打饼干,都可以减少对胃部的刺激。果醋是比较受欢迎的饮品,开胃解腻但是也要适量的饮用哦。荔枝醋口感纯正天然酿造的荔枝醋开瓶后香气的持久性,气味清新芬芳。荔枝醋、荔枝饮料
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